Burgery stały się jednym z najpopularniejszych dań kategorii „street food” w Polsce. W firmie Skłodowscy doskonale rozumiemy to zamiłowanie — 100% czystego mięsa wołowego daje 100% przyjemności smak.  A gdyby tak dodać jeszcze unikalny sposób mielenia „w stylu rzeźnika”? Inspirowany popularnym francuskim stekiem siekanym Façon Bouchère, to obowiązkowa pozycja dla burgerożerców, którzy lubią kulinarne nowości. 

W zeszłorocznych rankingach dań w dostawie niezaprzeczalnie królował burger. 

Kiedy w latach 90. zaczynały zdobywać popularność, prędzej kojarzyły się nam z przydrożną „amerykańską” budką serwującą wątpliwej jakości jedzenie niż z wyrafinowanym, restauracyjnym daniem. Dziś natomiast znajdziemy je wszędzie. 

Burgery jadamy w domu na obiad i w pracy, w przerwie lunchowej. Ustawiamy się po nie w kolejkach podczas festiwali foodtrucków. Chętnie wybieramy je z menu mniejszych i większych knajpek, popularnych sieciówek jak i elitarnych restauracji. Z raportu Foodtrendów 2022 przeprowadzonego przez Pyszne.pl wynika, że w minionym roku burger był najchętniej zamawianym daniem z dowozem do domu. W kategorii food delivery wyprzedził takie klasyki jak pizzę czy kebaba.

My także postanowiliśmy sprawdzić, dlaczego Polacy tak chętnie sięgają po burgera. Z badania przeprowadzonego przez Smartscope na zlecenie Skłodowskich wynika, że przynajmniej raz w miesiącu do domu zamawia takie danie 32% Konsumentów, podczas gdy raz w tygodniu sięga po nie 6%. Podobne proporcje dotyczą przygotowywania burgerów w domu: 42% respondentów robi to przynajmniej raz w miesiącu, a 9% – raz na tydzień.

Poza domem wybieramy się na burgery do sieci restauracji i barów typu fast-food (42% respondentów), lokalnych burgerowni (25%), burgerowni sieciowych (10%), lokalnych restauracji (9%) i food trucków (5%). Większość z nas ma też ściśle określone upodobania co do najchętniej zamawianego rodzaju mięsa: 47% stawia na mięso drobno mielone, podczas gdy 24% preferuje mięso mielone grubiej.

Czy istnieje “burger idealny”?

Z badania, które przeprowadziliśmy (Badanie postaw konsumenckich i używania wołowiny) wynika, że Polacy mają konkretne wyobrażenie co do „burgera idealnego”, który powinien składać się w 100% z wołowiny (tę odpowiedź wybrało aż 63% badanych), być soczysty (59%) i najlepiej, aby nie zawierał konserwantów (44%). W zamawianych burgerach Konsumenci doceniają też dobry smak i odpowiednie wysmażenie. Podpisujemy się w 100% pod tymi opiniami.

Façon Bouchère i Classic: czym się różnią?

Burger Classic od Skłodowskich to klasyczny burger w nowoczesnym wydaniu. Swój doskonały smak zawdzięcza drobno mielonej wołowinie premium. Nie za cienki, ale i nie za gruby — może być doskonałą bazą do znanych i lubianych cheeseburgerów. Polecamy go szczególnie podczas familijnych spotkań, bo jest bardzo lubiany przez dzieci

Kraftowego Façon Bouchère’a lubimy określać mianem króla wśród burgerów. Jest zdecydowanie grubszy od Classica. Ma też grubiej mielone samo mięso, dzięki czemu przy każdym gryzie można poczuć jego przyjemną teksturę. Po wrzuceniu na patelnię lub grilla (bez rozmrażania!) jest soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz. Blisko mu do popularnych we Francji steków siekanych (steak haché, podawany tradycyjnie bez bułki). Z wysokiej jakości wołowiny, doskonale sprawdzi się w świeżo wypieczonej bułce z warzywami, jak i  w stylu francuskim, czyli soute – tuż obok pieczonych ziemniaczków i sałatki. Dobry pomysł na obiad?

Burgery Skłodowskich to 100% jakości i 0% kompromisów

Wszystkie nasze burgery #Skłodowscy to 100% czystej wołowiny, 0% konserwantów i 0% sztucznych dodatków. Mrozimy je metodą IQF, która nie tylko hibernuje ich świeżość i zabezpiecza przed sklejaniem się poszczególnych burgerów, lecz także pozwala na ich niezwykle proste, szybkie i wygodne przygotowanie. Wystarczy wrzucić burgera na patelnię czy grilla, co ważne – bez rozmrażania! To oszczędza nasz czas, ale też gwarantuje świetny efekt chrupkości.

Francuska kultura kulinarna opiera się na wysokiej jakości mięsie wołowym, serwowanym na surowo lub półsurowo. Stąd tamtejsi konsumenci najchętniej jadają steaki haché w stopniu wysmażenia medium rare lub wręcz rare. 

To sprawia, że podczas produkcji musimy zachować najwyższe standardy. I z tego bezkompromisowego podejścia do jakości jesteśmy znani we Francji już od ponad 10 lat. W efekcie udało nam się zdobyć uznanie Klientów i Konsumentów na Zachodzie. Dlatego wierzymy, że burgery Skłodowscy zasmakują również polskim miłośnikom dobrego mięsa.

Oba nasze burgery – Classic i  Façon Bouchère są już dostępne w hipermarketach Auchan w Polsce, do znalezienia na dziale mrożonek. Można na zapas kupić kilka opakowań i mieć zawsze pod ręką w swojej zamrażarce, na wypadek wizyty nieoczekiwanych gości lub nagłej chęci na przegryzienie czegoś pysznego. Dzięki mrożeniu otrzymujemy dobrą jakość. Gwarantujemy też bezpieczeństwo produktu – nieporównywalne do produktów chłodzonych (które z każdym dniem spędzonym w lodówce tracą na walorach smakowych) – mięso mrożone metodą IQF zachowuje pełną świeżość, nawet jeśli je trzymasz kilka tygodni w zamrażarce.  

Pomysł na obiad — wołowy burger Façon Bouchèr w tortilli z sosem chipotle

Dla lubiących eksperymenty w kuchni mamy przepis na pyszną i prostą tortillę z wołowym burgerem. Co będzie nam potrzebne? Burger Façon Bouchère, 200 ml majonezu, 3 łyżeczki soku z limonki, 4 łyżeczki chipotle w sosie adobo, 1 łyżeczka soli, 2x tortilla pszenna, sałata lodowa, ogórek zielony, kiełki soi, pomidorki koktajlowe.

Jak przygotować to danie? Do wysokiego naczynia przekładamy majonez. Na tarce ścieramy skórkę z limonki. Wyciskamy sok i dodajemy do majonezu. Dodajemy chipotle wraz z sosem adobo. Doprawiamy solą. Całość blendujemy za pomocą blendera do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Burgera Façon Bouchère bez rozmrażania wrzucamy na patelnię lub grilla według instrukcji na opakowaniu. Pamiętajmy o wysokiej temperaturze smażenia, żeby nie zagotować mięsa. Na końcu warto odłożyć burgera na chwilę na bok, bo wołowina lubi chwilę odpocząć. 

Rozkładamy tortille i rozprowadzamy sos na całej jej powierzchni. Burgera kroimy na pół, wzdłuż jego średnicy i układamy na tortilli. Dodajemy warzywa według uznania, zawijamy tortille i pozostaje już nam tylko cieszyć się smakiem.

Zarówno burger Classic, jak i Façon Bouchère dają nam szerokie pole do popisu w kuchni i kulinarnych eksperymentów. Więcej inspiracji na szybki obiad czy kolację znajdziesz w naszej zakładce https://sklodowscy.co/burgery.