Lekki wiatr, wiosenne słońce, uwielbiani przez Ciebie ludzie i skwierczący grill. Majówkowe spotkania mają niezwykły klimat. Kto by się głowił w takiej chwili nad dylematem – rare czy medium rare? Na pewno wielcy miłośnicy burgerów. Przeczytaj, jak szybko zrobić pyszne wołowe burgery.

Burger rare a medium rare – czym się różnią?

Tradycyjne burgery często bywają przesuszone, przez co tracą na smaku. Nasz burger Façon Bouchère pozwoli Ci wyjść z tej sytuacji z fasonem! Ale jak go wysmażyć? Jak lubisz: rare, medium-rare czy well-done.

• Rare potrzebuje tylko 8 minut na grillu lub patelni, aby uzyskać soczyste i krwiste mięso.
• Jeśli lubisz medium-rare to w 10-11 minut osiągniesz idealne połączenie soczystości w środku i chrupkości na zewnątrz.
• Amatorzy well-done potrzebują przetrzymać swoje burgery na ogniu maksymalnie przez 12 minut. 

Odwracaj, smażąc z każdej strony 2 minuty. Przez pozostały czas przekładaj burgera co 1 minutę. Nie zwlekaj i wrzucaj od razu za patelnię (bez rozmrażania!).

P.S. Wiemy, że może to być pewnym wyzwaniem, ale pamiętaj, żeby po grillowaniu odłożyć burgery na chwilę. Wołowina potrzebuje chwili odpoczynku.

Jakie mięso wybrać na grilla?

Kluczowym elementem przyrządzania burgera rare i medium rare jest odpowiedni wybór mięsa. I nie trzeba długo szukać, bo genialnie sprawdzi się w tej roli nasz Façon Bouchère, czyli burger wołowy premium “w stylu rzeźnika”. 

Już nie nie musisz myśleć, jaki kawałek wołowiny będzie najlepszy na burgera. Nie musisz też go mielić ani formować – zrobiliśmy to za Ciebie. Co więcej, zamroziliśmy burgery tak, by były na pewno świeże.

Po ugrillowaniu Façon Bouchère jest soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz. To 120 gramów autentycznego smaku! Pssst… Nie potrzebujesz dodatkowego tłuszczu, bo dobieramy proporcje mięsa tak, aby burger miał dobrą zawartość tłuszczu – ani za dużo ani za mało. To gwarancja, że będzie ekstra soczysty. Dajemy 100% mięsa i 0% sztucznych dodatków.

Dlaczego warto postawić w majówkę na burgery mrożone metodą IQF?

• Mamy pewność co do jakości mięsa, z którego robimy burgery, bo korzystamy z własnych źródeł wołowiny od zaufanych Hodowców. Mielimy smakowite kawałki, a zaraz potem mrozimy szokowo, dlatego świeżość w naszych burgerach „hibernuje się” w zaledwie kilkanaście sekund; 
• Zawsze w tej samej formie i gramaturze – nikt nie dostanie mniejszego burgera, chyba że grillowy się nie oprze i co nieco skubnie;
• Możesz wyjąć na spotkanie z przyjaciółmi tylko tyle burgerów, ile potrzebujesz. Reszta poczeka, aż goście wyjdą;
• Powtarzalny smak i pełnia walorów odżywczych mięsa – nasze burgery to 100% wołowiny i 0% konserwantów;
• Brak konieczności rozmrażania przed wrzuceniem na patelnię lub grilla;
• Struktura komórkowa mięsa nie ulega naruszeniu, dzięki czemu z mięsa nie kapie woda, a każdy kęs burgera da mnóstwo przyjemności.

Jak grillować burgery?

Sposób grillowania ma ogromny wpływ na smak i konsystencję burgera rare i medium rare. Poniżej znajdziesz wskazówki krok po kroku, jak takie burgery przygotować z twistem na hity z TikToka.

3 top przepisy z TikToka na grillowanego burgera

Domowy BigMaczek – przepis

Na punkcie tego burgera z popularnej sieci fast-food oszalał cały świat. Jak przyrządzić go w domu ze składników, które świetnie znasz? Przydadzą się do tego nasze mrożone metodą IQF burgery 100% wołowiny. Zdobędziesz przewagę nad tym hitem z TikToka, bo burgery są już uformowane i zawsze tak samo grubo mielone

Składniki:

• 100% wołowe burgery mrożone Façon Bouchère
• bułki do hamburgerów
• ser cheddar w plastrach
• ogórek kiszony pokrojony na plasterki
• sałata lodowa
• majonez
• musztarda
• ketchup
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej grill na wysoką temperaturę.
2. Zgrilluj burgery od Skłodowskich do stopnia, jaki najbardziej lubisz. 
3. Pod koniec grillowania ułóż na każdym z burgerów plasterki cheddara i pozwól, aby się stopiły.
4. Podpiecz bułki do hamburgerów na grillu.
5. Wymieszaj majonez, musztardę i ketchup w misce.
6. Na dolnej części bułki połóż liść sałaty, a następnie ułóż burgera.
7. Następnie połóż plasterki ogórka i łyżkę mieszanki majonezowej.
8. Przykryj wierzchnią częścią bułki i podawaj.

Dla fanów maślanego smaku

Nie tylko wygląda pysznie, ale – zapewniamy – tak też smakuje. Dzięki temu, że bułki są podpiekane z masłem, każda połówka – górna i dolna – jest bajecznie kremowa w swojej teksturze. To zupełnie inne wydanie burgera.

Składniki:

• 100% wołowe burgery mrożone Classic lub Façon Bouchère
• cebula
• ser cheddar w plastrach
• masło
• bułki do burgerów
• majonez
• ketchup
• sos BBQ

Przygotowanie:

1. Rozgrzej grill na wysoką temperaturę.
2. Ułóż burgery mrożone kriogenicznie od Skłodowskich na grillu i podpiecz z jednej strony.
3. Odwróć burgery i obficie posyp je cebulą pokrojoną w piórka.
4. Grilluj burgery do stopnia, jaki najbardziej lubisz.
5. Pod koniec smażenia ułóż na każdym z burgerów plasterki cheddara i pozwól, aby się stopiły.
6. Podpiecz bułki do hamburgerów na grillu, uprzednio smarując je masłem.
7. Wymieszaj majonez, ketchup i sos BBQ w miseczce.
8. Na dolnej części bułki ułóż burgera.
9. Następnie połóż plasterki ogórka i łyżkę sosu.
10. Przykryj wierzchnią częścią bułki i podawaj.

Wiosenny burger z czosnkiem niedźwiedzim

Ten burger może w liczbach nie zyskał popularności, ale jesteśmy tym bardzo zaskoczeni, bo jego smak to coś absolutnie odkrywczego. Zmodyfikowaliśmy nieco przepis, bo czuliśmy, że do tych świeżych liści na pewno będzie pasował grillowany pomidor, zamiast świeżego.

Całość wymaga nieco większego przygotowania, bo liście czosnku niedźwiedziego są dostępne, ale nie w każdym sklepie na rogu. Jednak żeby osiągnąć taki smak warto poszukać.

Składniki:

• 100% wołowe burgery mrożone Classic lub Façon Bouchère
• bułki do burgerów
• kilka listków świeżego dzikiego czosnku niedźwiedziego
• masło
• ser w plastrach
• oliwa z oliwek
• pomidory
• cebula
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Roztop masło, a potem dodaj do niego posiekane liście czosnku niedźwiedziego. Odstaw do zastygnięcia.
2. Pokrój czerwoną cebulę w krążki.
3. Rozgrzej grilla do wysokiej temperatury.
4. Pokrojone pomidory posyp solą i pieprzem, skrop oliwą z oliwek i połóż na grilla. Niech spędzą tam około 8 minut – po 4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Zdejmij je z grilla i odłóż na bok.
5. Na grilla wrzuć mrożone burgery i grilluj je z każdej strony przez kilka minut – do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
6. W czasie grillowania burgerów, obok ułóż również bułki do burgerów, by się trochę podgrzały i lekko się zarumieniły.
7. Na każdym burgerze umieść łyżkę przygotowanego wcześniej masła.
8. Po zdjęciu bułek z grilla połóż na każdej z ich “dołów” kilka listków dzikiego czosnku niedźwiedziego.
9. Na wierzchu liści dodaj smażonego pomidora.
10. Po zdjęciu burgerów z grilla, umieść na każdym burgerze plaster sera cheddar i poczekaj, aż się roztopi.
11. Przełóż burgery na przygotowane bułki z czosnkiem niedźwiedzim.
12. Wszystko uzupełnij zgrillowanym pomidorem i chrupiącą cebulą.
13. Nie potrzebujesz sosu, bo stanowi go masło z dodatkiem czosnku niedźwiedziego.

Pamiętaj, wybór lepszej jakości mięsa np. burger 100% wołowiny, właściwa technika grillowania oraz dodatki zapewnią Wam przyjemność smaku. Niech jedzenie burgerów na świeżym powietrzu stanie się radosnym rytuałem. Smacznego!