Trendy w pakowaniu żywności w dobie inflacji. Producenci i dostawcy stoją przed dużymi wyzwaniami
Podziel się
Choć ponad połowa ludzi stara się kupować produkty w opakowaniach przyjaznych dla środowiska – deklaruje 62% osób w badaniu Kantara – skutecznie może im to utrudniać inflacja. Ekologiczne opakowania to wyższa cena zakupu, a zasoby konsumentów są teraz bardziej ograniczone. Istnieje jednak wyraźna potrzeba rozwiązań proekologicznych, a po stronie producentów leży odpowiedzialność, by ją zaspokoić.
Czynniki ekonomiczne mają duże znaczenie w kształtowaniu trendów w pakowaniu żywności i napojów – wskazują raporty firm Kantar i Mintel. W obliczu (aż!) dwucyfrowej inflacji powszechnej wśród krajów G20, dostawcy opakowań i producenci żywności muszą dostosować swoje strategie, aby sprostać jednocześnie oczekiwaniom konsumentów i rynkowym wyzwaniom.
Według raportu “Postawy ekologiczne Polek i Polaków”* widocznie zmalał odsetek osób gotowych płacić więcej za produkty w ekologicznych opakowaniach (innych niż plastikowe). Spadł z 40 proc. w 2021 do 31 proc. w 2022 r. Konsumenci, szukając oszczędności, mają dziś mniejszą gotowość do ponoszenia wyższej opłaty za opakowanie. Najważniejszym czynnikiem kształtującym ich codzienne wybory, jest czynnik ekonomiczny. To cena w niektórych przypadkach jest więc barierą dla zachowań proekologicznych.
I choć większość z nas ma dobre intencje – bo aż 62%* osób biorących udział w badaniu Kantara stara się wciąż kupować opakowania przyjazne dla środowiska, tych, którzy regularnie unikają produktów zapakowanych w plastik, jest już tylko 24%. Pozostałe 38% zwyczajnie nie ma realnej alternatywy dla żywności nadmiernie obudowanej w tworzywa sztuczne, które nie nadają się do recyklingu.
Czytaj więcej z kategorii Zrównoważony rozwój (dalsza część artykułu niżej):
Dobra cena musi iść w parze ze zrównoważonym opakowaniem
I to podkreślają także autorzy raportu Mintel 2023 Global Packaging Trends*. Według niego konsumenci będą szukać pomocy marek w przezwyciężaniu stresów ekonomicznych. Wybiorą produkty i opakowania, które łączą się z możliwościami zakupowymi i odzwierciedlają wartość bez kompromisów. Czyli dobra cena ma iść w parze ze zrównoważonym opakowaniem.
Ponad 40% Polaków uważa, że produkty ekologiczne są zbyt drogie i to jest główna przeszkoda dla ich zakupu – brzmią wnioski z badania przeprowadzanego w sierpniu 2019 roku przez ARC Rynek i Opinia we współpracy z Forum Odpowiedzialnego Biznesu.
A przecież dostawcy opakowań i producenci żywności mogą reagować na te potrzeby. Próbowała to zrobić niedawno firma Sainsbury’s. Ogłosili, że z ich oferty znika mielona wołowina w tackach z tworzywa sztucznego. Będzie teraz pakowana próżniowo, a to — według giganta — pozwoli zaoszczędzić im 450 ton plastiku rocznie.
Współzałożycielka kampanii “A Plastic Planet”, Sian Sutherland ostro wypunktowała jednak decyzję Sainsbury’s.
– Elastyczne tworzywa sztuczne są prawie niemożliwe do recyklingu, zwłaszcza jeśli są zanieczyszczone żywnością. Stare, sztywne, plastikowe opakowania przynajmniej zostałyby poddane recyklingowi. Zamiast tego nowe opakowania próżniowe zostaną wyrzucone do odpadów ogólnych i spalone – twierdzi Sutherland.
My w Skłodowskich zdecydowaliśmy się mrozić nasze burgery w technologii IQF. Umożliwia to wykorzystanie opakowań z kartonu makulaturowego, zamiast wielowarstwowych folii spożywczych w branży #HoReCa czy plastikowych tacek w handlu detalicznym.
Obecnie ze zmianą mierzą się także producenci butelek i kartonikowych opakowań. Od połowy 2024 r. wszystkie nakrętki plastikowe w całej UE powinny być fabrycznie przytwierdzone do opakowania od napoju. W Polsce w związku z obowiązkową segregacją śmieci zaleca się pozostawić nakrętkę na butelce, która razem z nią trafia do recyklingu.
— Podczas recyklingu opakowań PET tworzywo jest siekane na kawałki i wrzucane do wody, w której PET tonie, a tworzywo, z którego jest nakrętka, wypływa na wierzch. Ostatecznie zarówno nakrętka jak i butelka mogą zostać w pełni przetworzone — mówi w rozmowie z prawo.pl Piotr Szewczyk, zastępca dyrektora Zakładu Unieszkodliwiania Odpadów Komunalnych Orli Staw i prezes Rady RIPOK.
Zrównoważone opakowania – Komisja Europejska ma plan
Komisja Europejska opublikowała plan działania i wdrażania konkretnych rozwiązań w ramach projektu przekształcania gospodarki liniowej w gospodarkę cyrkularną.
Jakie są cele KE?
- uczynić zrównoważone produkty normą w całej Unii Europejskiej;
- wzmocnić pozycję konsumentów;
- zminimalizować ilość generowanych śmieci;
- sprawić, by obieg zamknięty służył ludziom, regionom i miastom.
To niezwykle istotny element przemian gospodarczych, które mogą odciążyć środowisko naturalne. Wydaje się, że ten kierunek zmian jest nieunikniony, bo opakowania są nieodłącznym elementem produkcji żywności i napojów. Tego potrzebują i wymagają dziś od nas konsumenci. Musimy tylko robić to w sposób rozsądny, przemyślany i z troską o przyszłość Ziemi.
W Skłodowskich stawiamy na zrównoważony rozwój. Do przyrody podchodzimy z wielkim szacunkiem. I stale podejmujemy działania, które mają sprawić, że nasze produkty będą jeszcze bardziej przyjazne środowisku. I do tego namawiamy branżę i naszych Partnerów.
Burgery to nasza specjalność. Zobacz wideo:
Źródła:
* Blue Media, “Postawy ekologiczne Polek i Polaków”
* Raport Mintel
* Circular economy action plan
* Nakrętki razem z butelką — tak będzie już od połowy 2024 r.
