Nasza obecność na Anuga 2025 – inwestycja w rozwój i jakość

Targi Anuga 2025 w Kolonii po raz kolejny potwierdziły swoją pozycję jednego z najważniejszych globalnych wydarzeń dla branży spożywczej. Tegoroczna edycja zgromadziła ponad 8 000 wystawców ze 110 krajów oraz 145 000 odwiedzających, tworząc przestrzeń, w której realny obraz rynku spotyka się z nadchodzącymi trendami — od technologicznych innowacji, przez rozwiązania z zakresu zrównoważonego rozwoju, aż po nowe kierunki w kategoriach produktowych.

Dla nas, jako polskiego producenta burgerów wołowych, obecność na Anuga to przede wszystkim strategiczna inwestycja w rozwój marki. To miejsce, w którym prezentujemy nasze nowości, budujemy relacje z partnerami z całego świata oraz porównujemy nasze produkty z globalnymi standardami jakości.

Najważniejsze trendy Anuga 2025 – co ukształtuje branżę spożywczą w kolejnych latach

Tegoroczna Anuga bardzo wyraźnie zarysowała kierunki, w których zmierza branża spożywcza. Co więcej, rozmowy z odwiedzającymi nasze stoisko potwierdziły, jak dynamicznie zmieniają się preferencje konsumenckie.

Produkty flexi i hybrydowe

Jednym z najbardziej widocznych nurtów były produkty flexi i hybrydowe, łączące mięso z komponentami roślinnymi. Na targach wyróżniały się m.in. nuggetsy kurczak + fasola, wołowe carpaccio z dodatkiem alg czy innowacyjne koncepcje „hybrydowych ryb”. Ten kierunek doskonale wpisuje się w rosnący fleksitarianizm — model żywienia zakładający ograniczanie mięsa, ale bez rezygnacji z jego smaku i jakości.

Zdrowie jelit i fermentacja

Równolegle duże zainteresowanie budziły produkty wspierające zdrowie jelit, oparte na fermentacji i wzbogacone o pre- i probiotyki. Co więcej, roślinne kefiry, desery GUT oraz napoje funkcjonalne pokazują, że troska o mikrobiom staje się jednym z kluczowych elementów współczesnej diety. W rezultacie marki coraz chętniej sięgają po fermentację jako naturalne narzędzie poprawy wartości odżywczej.

Alt-protein 2.0 – nowa generacja alternatywnych białek

Dynamicznie rozwijał się również segment alt-protein, który wchodzi w fazę 2.0. Ponadto prezentowane na targach roślinne jajka z płynnym żółtkiem, przekąski z alg czy suszone chrupki na bazie owadów potwierdzają, że alternatywne białka stają się coraz bardziej dopracowane, smaczne i wygodne.

Upcycling i clean label

Wyraźnie widoczny był trend upcyclingu oraz clean label, czyli tworzenie produktów z prostych składników i maksymalnego wykorzystania surowców. Masła z pestek owoców, białkowe kostki z dyni czy smarowidła z odzyskanego pieczywa to tylko część rozwiązań, które przyciągały uwagę. Ponadto rośnie popularność liofilizowanych formatów żywności — wygodnych, lekkich i zachowujących prosty skład. Owsianki „zalej i jedz”, chrupiące lody „no spoon needed” czy różnego rodzaju przekąski pokazują, że freeze-dried przestaje być niszą.

Beauty & Function – żywność dla zdrowia i dobrego samopoczucia

Znacząco rozwija się też kategoria „beauty & function”, łącząca wellness, smak i atrakcyjność konceptu. Jogurty z dodatkiem kolagenu czy napoje pistacjowe i kokosowe nowej generacji odpowiadają na rosnące potrzeby konsumentów, którzy szukają produktów wpływających zarówno na zdrowie, jak i na wygląd. Jednocześnie zwiększa się znaczenie transparentności — prostych składów, jasnych informacji o pochodzeniu surowców oraz QR kodów umożliwiających śledzenie drogi produktu.

Czerwone mięso wciąż w silnej pozycji

Pomimo intensywnego rozwoju alternatyw roślinnych, targi potwierdziły, że mięso — zwłaszcza czerwone — utrzymuje mocną pozycję. Konsumenci stawiają na różnorodność i elastyczność, a nie na wykluczenie. To ważny sygnał dla producentów wołowiny, którzy inwestują w jakość, smak oraz transparentność procesów.

Nasz udział w Anuga 2025 – inspiracje, rozmowy i wyjątkowe menu degustacyjne

Tegoroczna edycja była dla nas niezwykle intensywna. Nasze stoisko odwiedzili klienci z całego świata — zarówno obecni partnerzy, jak i dystrybutorzy poszukujący wysokiej jakości burgerów wołowych.

Zaprezentowaliśmy nasze nowości oraz szeroką gamę produktów, natomiast goście mogli spróbować wyjątkowych dań przygotowywanych przez naszego szefa kuchni.

W menu degustacyjnym znalazły się: Krem z pieczonej papryki i pomidorów (z mielonym mięsem, pesto szczypiorkowym i oliwą ziołową), Facon Bouchère z puree ziemniaczanym (z parmezanem, szpinakiem z grzybami i sosem demi–glace pieprzowym), Grillowane ziemniaki francuskie z mięsem mielonym (z ziołowym serkiem i chrupiącym chilli), Wrap burger z mięsem mielonym (sałatą lodową, pomidorem, ogórkiem, cebulą i cheddarem), Burger Facon Bouchère w maślanej bułce (z sosem BBQ, rukolą, bekonem, konfiturą z czerwonej cebuli i śliwek, cheddarem i kimchi), Classic Burger w maślanej bułce (z cheddarem, sosem majo–mango-chipotle, pomidorem, piklowaną czerwoną cebulką i ogórkiem kiszonym).

Tak różnorodne propozycje pokazały, jak wszechstronnym i inspirującym produktem jest wołowina oraz jak szerokie możliwości daje w gastronomii i segmencie foodservice.

Dlaczego warto być na Anuga? – korzyści dla marek spożywczych

Udział w tak dużym wydarzeniu to ogromne przedsięwzięcie — od projektu stoiska, przez logistykę i przygotowanie degustacji, po setki rozmów biznesowych. To wysiłek całego zespołu, który jednak zwraca się w postaci:

• nowych kontaktów handlowych,
• wzmocnienia relacji z partnerami,
• bezpośredniego feedbacku z rynku,
• inspiracji trendami i innowacjami,
• międzynarodowej ekspozycji marki.

Podsumowując, z targów wracamy z głowami pełnymi pomysłów, potwierdzeniem jakości naszych produktów oraz ogromną energią do dalszego działania.

Dziękujemy wszystkim, którzy odwiedzili nasze stoisko, spróbowali naszych produktów i podzielili się opinią. Każda rozmowa była dla nas cenna i pozwala nam jeszcze lepiej dopasowywać ofertę do oczekiwań rynku.

Więcej informacji o wydarzeniu znajduje się na oficjalnej stronie Anuga 2025

Do zobaczenia na kolejnych wydarzeniach branżowych!