Nous vivons des temps incertains. Par conséquent, garantir la continuité de l’approvisionnement est devenu une véritable nécessité pour les producteurs de denrées alimentaires. Nous avons choisi d’investir en Lettonie qui, du point de vue des entreprises, est un pays économiquement stable offrant de nouvelles possibilités de croissance.

Nous avons pu établir des partenariats avec de nombreux producteurs expérimentés qui partagent des valeurs similaires aux nôtres, telles que le respect de la nature et l’attention portée à la qualité.

Le marché letton – un marché à fort potentiel

En raison des projets de l’Union Européenne visant à réglementer l’élevage bovin, le potentiel de la Lettonie ne cesse de croître. En ce qui concerne le cheptel bovin, le taux de croissance est plus élevé que dans les autres pays européens, tels que l’Italie ou Espagne par exemple. Il est important de noter que ce ratio est en constante augmentation.

La Lettonie est une vaste région dont la population est relativement peu nombreuse. 13 % de la superficie de la Lettonie est constituée de pâturages. Cela signifie que les bovins qui y sont élevés ont accès à de l’herbe fraîche et à des aliments de haute qualité.

Investissement à Dzelda – nouvelles perspectives de développement

L’augmentation et la diversification des sources de viande bovine de qualité pour la production, la garantie de la continuité de l’approvisionnement et de meilleures perspectives d’accès futur aux matières premières sont, entre autres, les raisons pour lesquelles nous avons décidé d’acheter et de moderniser l’usine d’abattage de Dzelda, en Lettonie.

Parallèlement, notre objectif était de travailler avec des agriculteurs dont les exploitations ne se trouvent pas à plus de 150 km de nos abattoirs. Nous avions déjà des fournisseurs éprouvés et fiables dans la région – d’où l’idée d’y investir. Le temps de transport des animaux est ainsi réduit, ce qui leur évite d’être soumis à un stress excessif. En outre, nous veillons à ce que les conditions de transport des animaux soient optimales. Tout cela garantit que la viande que nous utilisons pour nos steaks hachés n’a pas un pH élevé. Des transports plus courts réduisent également les émissions nocives, ce qui s’inscrit dans le cadre de notre politique environnementale.

Nous ne nous contentons pas de mettre l’accent sur les relations étroites avec les agriculteurs et sur le bien-être du bétail. Nous gérons notre entreprise de manière durable, même si, dans l’industrie alimentaire, il s’agit d’un processus long et compliqué. Cependant, il n’y a pas de compromis ici – nous pensons que le respect de la nature se répercute sur le produit, ce qui est apprécié par les clients.

Sur le site de Dzelda, nous combinons plusieurs questions importantes: sociales et commerciales

Nous voulons soutenir et développer la communauté locale et nous nous soucions de l’environnement. Selon nous, le développement des entreprises doit toujours être associé au respect de la nature. Nous avons donc modernisé l’usine en Lettonie afin de réduire autant que possible l’impact sur l’environnement.  Il s’agit de l’un des abattoirs les plus modernes des pays baltes et le plus moderne de Lettonie, équipé de nombreuses solutions écologiques, telles qu’une installation photovoltaïque, une pompe à chaleur, une technologie de récupération de la chaleur de l’étape de refroidissement, entre autres. Outre le respect de l’environnement, nous soutenons également la communauté locale.

La viande bovine en provenance de Lettonie possède tous les certificats requis

En modernisant l’usine de Delda, nous avions prévu de produire la matière première de nos produits phares, les steaks hachés Façon Bouchère, exportés sur le marché français. Par conséquent, les steaks hachés fabriqués avec du bœuf de Lettonie répondent à tous les critères de qualité, y compris les plus stricts – microbiologiques, physicochimiques et histologiques – applicables aux produits destinés au marché français. La qualité de la viande bovine en provenance de Lettonie ne diffère pas de celle de nos fournisseurs polonais. Notre usine est déjà certifiée biologique et, dans un avenir proche, la viande que nous y achetons bénéficiera également de cette appellation. En achetant nos steaks hachés, chaque consommateur peut être assuré qu’il s’agit de produits sûrs et de la plus haute qualité, produits par une entreprise qui a à cœur l’environnement et le bien-être des animaux.

Notre priorité est la qualité, indissociable du bien-être des animaux

Notre objectif est de créer des produits modernes qui répondent aux attentes et aux valeurs de nos clients. Le fait de travailler avec des fournisseurs et des cultivateurs lettons de confiance nous permet de créer des produits sûrs et de la plus haute qualité. Nous mettons l’accent sur la qualité, l’innovation, la protection de l’environnement et le bien-être des animaux.